スペインバル 苦労と美味

スペインバルと苦労

 

こんにちは、美容師の木村です。

 

今日は高畑で一番お気に入りのお店のご紹介。

 

あまり紹介したくないぐらい、、

 

とっても素敵なお店。

 

なにがいいって。。

 

 

スペイン料理、とっても美味しくて。

 

話しててオーナーのこだわりが半端ないです。

 

細かい調味料までこだわりがあって。

 

五感で満足させるためにはどうしたらいいのか。

 

23年お店を経営しながら、それでもまだ謙虚に探してて。。

 

そういうの僕大好きなんですよね。

 

なにも経験せず、苦労しないでつくられた、料理や言葉って、やっぱり全然違うんですよね。

 

言葉も味わいがあって、芯までちゃんと届くし。

 

料理も芯があって、また食べたいと思います。

 

なにも苦労せずに成功はないんだな。

 

何店舗、経営したり有名になったりは、とても素敵だけど

 

お客様に向き合って、喜んでもらえる事に常に全力を注いでる人って僕は大好きです。

 

苦労があるから、なににしても深みがあって

 

お客様を長年惹き続けられるんだなって改めて

 

思えたお店でした。

 

僕も誰よりも苦労をしたくて東京行ったり、ヘアメイクをしたり、苦労しないと不安なんですよね。

 

苦労しないと自信をもって自分の技術を提案できないから。

 

 

これからも常にチャレンジして頑張らないといけないなって改めて思えるお店に出会えて感謝です。

 

ではでは木村でした。